Für das Board "Kitchen Witch in Ausbildung" - Was ist die männliche Form von Kitchen Witch? Das hätte ich mir auch nicht träumen lassen vor Jahren, dass mein Lieblings-Gericht mal eine Mahlzeit wie auf der Almhütte sein würde: Kräftigend, lecker und so viel und so wenig, dass man danach nicht wie ein Stein vom Stuhl fällt! Und dazu auch hier wieder eine Prise gute Luft, manchmal wirkt ja auch da wohl die Technik Wunder. In der Tat: Auch da!
Bildquelle: https://www.suedtirolerapfel.com/de/suedtirol-und-der-apfelanbau/anbaugebiet.html
Wohltuend? Nicht? Dann muss wohl wieder Technik wirken! Dazu die angenehme Mahlzeit: Eine Tasse Rinderbrühe, und zwar auch gerne die aus Brüh-Würfeln! Und dazu leckere gewürzte Kartoffeln mit Schale im Ofen gebacken! Erst gekocht mit Schale, aber bitte ohne das etwas giftige Grün, das gilt vor allem für die Kleineren, darauf achten bereits beim Einkauf, dann etwas anquetschen, damit die Gewürze gut angenommen werden, und dann backen mit etwas Butter oben drauf oder mit Rama oder ähnlichem.
Würzen mit dem was da ist und was der Appetit meint: Salz. Und dann zum Beispiel Curry, Paprika, Knoblauch, Petersilie, Liebstöckel, Oregano. Dazu Gemüse eingelegt! Oder auch nicht! Was gerade da ist! Manchmal gerne mit Kimchi für mich, das ist dieser unglaublich leckere und scharfe Kohl, bläht kein bisschen dank der Gewürze, im Asia-Laden gibt es den bei uns immer zu kaufen, eine Portion für gut zwei Euro reicht für zwei Tage als Beilage, eingelegten und lecker gewürzten Kohl gibt es aber auch in vielen anderen Kulturen. Das Board "Kitchen Witch in Ausbildung" liefert weitere Vorschläge für Bergsteiger, Bergwanderer und die im Tal ... ! Am Tisch. Oder wo auch immer. Und wie war das übrigens mit der tschechischen Variante? Zur Stärkung? Als Suppe und mit Knoblauch? Dieses Mal mit Hühnerbrühe! Mal sehen! Das schmeckt bestimmt auch! Das Rezept dann gleich auf den beiden Küchen-Boards!
