Es ist Saison. Frühjahrs-Gemüse. Nicht klinisch gekocht. Diese klinisch reinen weißen Teller gehen mir nämlich sowas von auf die Nerven. Und auf mein Geschmacksempfinden. Ich habe den Spargel soeben in die Schmorpfanne gesteckt. Mit Olivenöl übergossen, gesalzt. Und ab in Backofen geschoben. Währenddessen dann noch mal im Olivenöl gewendet. Und siehe da: Die Stangen sehen zwar jetzt nicht mehr klinisch rein weiß aus, sondern eher etwas angebrutzelt. Aber: Die Dinger haben jetzt tatsächlich etwas Eigen-Geschmack.
Donnerstag, 23. März 2017
Es ist Saison. Frühjahrs-Gemüse. Nicht klinisch gekocht. Diese klinisch reinen weißen Teller gehen mir nämlich sowas von auf die Nerven. Und auf mein Geschmacksempfinden. Ich habe den Spargel soeben in die Schmorpfanne gesteckt. Mit Olivenöl übergossen, gesalzt. Und ab in Backofen geschoben. Währenddessen dann noch mal im Olivenöl gewendet. Und siehe da: Die Stangen sehen zwar jetzt nicht mehr klinisch rein weiß aus, sondern eher etwas angebrutzelt. Aber: Die Dinger haben jetzt tatsächlich etwas Eigen-Geschmack.
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